很多人包裝水果大都采用塑料箱(RPC)，覺得耐用，但是我們忽略了一個重要問題就是安全和保鮮問題。其實采用這種塑料箱(RPC）會導致水果受污染，會有微生物污染。所以并不是理想的水果包裝箱。而瓦楞紙箱卻是很好的水果包裝箱，它不僅安全而且保鮮效果好，還有重要一點就是可以有效降低微生物交叉污染從而延長保質(zhì)期。確保高質(zhì)量包裝的水果。增加了水果的新鮮度、氣味、外觀及口感的保持。

瓦楞紙箱在包裝和運輸時是非常衛(wèi)生的。另外，瓦楞紙箱不僅可以起到緩沖作用從而保護所包裝的產(chǎn)品，如果包裝時被污染或者新鮮產(chǎn)品在運輸過程中開始腐爛，瓦楞紙箱還能夠減少污染物的擴散。瓦楞紙箱包裝可延長食品保質(zhì)期的能力意味著可顯著降低損耗，為零售商節(jié)省可達數(shù)百萬美元的損耗成本。

與瓦楞紙箱包裝的水果相比，塑料包裝的水果(桃子)通常會早48~72小時達到腐爛水平。實驗過程中也將其他影響因素考慮在內(nèi)，如貯存溫度、銷售前的時間長短、桃子表面損壞程度等。研究結(jié)果表明，研究中所考慮的因素都會影響從包裝材料到水果的微生物遷移，但腐敗微生物的遷移在瓦楞紙箱包裝中始終較低。此外，在較高的儲存溫度下存放48小時后，95%的桃子裝在受大腸桿菌污染的RPC包裝箱內(nèi)都會被感染。相比之下，瓦楞紙箱包裝的桃子受大腸桿菌污染的水平未超過25%。

該項研究結(jié)果公開后，隨之而來的是對RPC衛(wèi)生情況的關(guān)注。研究表明，典型的工業(yè)清洗程序不能充分消毒RPC即使是清潔之后，沙門氏菌細胞仍殘留在塑料箱內(nèi)。研究指出，細菌易藏在表面裂縫中，很難用工業(yè)消毒劑完全消滅掉。